黄皮核怎么制作方法

黄皮核可以做黄皮核酒、黄皮核粉、黄皮核茶等，以黄皮核酒为例，共有3个步骤，以下是黄皮核酒的详细操作： 操作/步骤

1、黄皮洗净，晒至半干

先将黄皮洗净，晒至半干。

2、分离

将果核、果皮、果肉分离。

3、浸泡

和蜂蜜一同放入酒中浸泡，然后封存一个月左右即可。 END 总结：以上就是关于黄皮核怎么制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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广西山黄皮怎么腌制方法

广西山黄皮腌制方法如下：

材料：新鲜黄皮、食盐。

做法：

1、新鲜黄皮清洗干净并且沥干水分，然后放入蒸笼内蒸熟，这个时候蒸熟的黄皮会自己挤出来。

2、挤出来后放置黄皮冷凉下来，用手把黄皮核清理出来。

3、之后挑一个密封性好的玻璃瓶，洗干净并且必须沥干水，在底部铺上一层盐，然后铺一层黄皮，重复这个方法直到放完为止。

4、切记瓶子只需要放九分满就行，最后密封好瓶子盖。

5、常温下腌制一个月的时间就可以开始食用了。

6、这样腌制出来的黄皮果，在冬天食用最好，既可健胃消食，也能预防感冒和咳嗽的发生。

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山黄皮腌制的食用方法：腌山黄皮果每次取20克左右，然后用清水把一碗半的水煮到一碗这样，然后去渣饮用，直接饮用或是加入白砂糖调味，饮用具有生津止渴的作用。其次就是腌制好的黄皮果也可以当做是零食吃，吃腌黄皮果具有化痰止咳、消积顺气的作用。

黄皮果的腌制方法

1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；

2、放到锅里蒸熟；

3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！

4、蒸熟了的黄皮果；

5、掠凉后，把核用手挤出来；

6、还是比较热的，我用风扇吹凉了。用玻璃瓶装起来，先腌咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了。

现在食不了的，留作以后慢慢有用。

7、另一半腌作蜜饯黄皮。有人用白糖来腌，我用蜜糖更有益；

8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以后慢慢享用。

咸的、甜的要腌制好都得要一段时间，起码有一个月可以开瓶食。甜的当零食，开胃有益；咸的去气胀、解肥腻、消滞都好（冲开水后，饮其水食其皮）。

黄皮核能吃吗？可以做什么吃？怎么做？

黄皮的皮能吃。

黄皮果的外观与吃法也和荔枝、龙眼差不多，剥开果皮，吃一层汁液丰富的半透明状的软甜果肉，吐去核仁。黄皮果性凉，食之清热降火祛毒。黄皮果的果皮的降火功效更好，于是有不少老人喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块吃下去，或者取果皮和果核用来煲汤喝。

夏天吃黄皮果时，是可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下的，味道虽然有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良的作用。此外，如果去郊外游玩，感觉闷热、口渴、头晕不适时，立即嚼几个黄皮果，不但生津、止渴，还有预防中暑的好处。

将黄皮作为食疗用途，可参考下列方法：食黄皮时，必须将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎，连渣带汁缓缓吞下，收效才能显著。例如平素患有消化不良症，又多吃了东西，胸腹胀满，影响呼吸也感到不顺畅，还可能有作呕、气顶、痰水屡吐不清，心窝觉得翳滞等状态。若是黄皮季节时，不妨用黄皮十余个，连皮带核，慢吞细嚼，自然气顺痰降，胸腹翳滞消除，效果更好。

黄皮果的功效

1、消除腹胀、助消化。黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效。苦味较重的黄皮，效果更好。黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌，促进消化，使吸收机能畅旺。这种苦味质，还有强心作用，又能松弛胸腹肌肉紧张，使胀满状况得到减少或消除。

2、顺气、镇咳。黄皮之所以能顺气、镇咳，就是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

3、降火。夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

4、消暑、生津。黄皮尤其是那些带有苦味的具有消暑、生津的功效，夏季户外活动时感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。

5、黄皮的药用价值。除了黄皮果外，黄皮的根、叶和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。果皮可消风肿，去疳积。种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。

姜黄皮橄榄核需要上油吗？

姜黄皮橄榄核，需要上油。

姜黄粉食谱

黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。

姜黄面包

食材

高筋面粉 200克,低筋面粉 40克,姜黄粉 15克,砂糖 30克,水(预留10CC) 160CC,盐 少许,酵母粉 2.5克,橄榄油 10CC。

步骤

高筋面粉、低筋面粉、姜黄粉、砂糖、酵母粉、水(预留10CC)混合拌匀成面团后静置30分钟。

30分钟后加入少许起揉面约3分钟后,再加入橄榄油慢慢揉出薄膜。

第一次基础发酵约50~60分钟,面团约为原来1.5倍大后取出压出空气整型。

面团整型后做第二次发酵约50分钟,烤箱预热10分钟。面团进烤箱前刷上蛋液。

烤箱预热后180度约18分钟(时间为参考值,请依各家烤箱斟酌时间)。

姜黄粉花卷

食材

小麦面粉750g、姜黄粉2勺、盐1勺、小葱2颗、水300g、酵母粉3g。

姜黄粉油葱花盐调匀,备用。

将面粉擀成一张大饼均匀的抹上姜黄粉将面饼卷成一卷均匀的切成小段;用两个小锻炼在一起扭转成一个花卷。

刚包好的样子看起来很漂亮吧!放入锅中醒十五分钟左右在开火蒸。

蒸熟即可。

姜黄粉椰奶

食材

椰奶 1罐

肉桂粉 1/8茶匙

姜黄粉 1/4

姜粉 1/8茶匙

蜂蜜 1汤匙

黑胡椒粉 少量

步骤

将椰奶、肉桂粉、姜黄粉、姜粉和黑胡椒粉放入奶锅中，小火煮15分钟。

稍微凉一点了，加入蜂蜜调味即可。

印式黄饭

食材

食用油 45毫升

姜末 1茶匙

洋葱1个切碎

辣椒粉 1/4茶匙

咖喱粉 2茶匙（或姜黄粉1/4茶匙、咖喱粉1/2茶匙）

白胡椒粉 1/2茶匙

香米 2杯

素高汤 1升

豌豆 1杯

葡萄干 20克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

步骤

锅中放油烧热，加入洋葱、姜、辣椒粉、白胡椒粉略微炒香。

把香米倒入炒匀，加入素高汤，大火烧开后转为小火，煮到大米基本变软，软硬程度根据自己来定。

加入豌豆、葡萄干，再煮几分钟，加盐调味。

腌黄皮，放盐腌就错了，奶奶教我一招，腌好的黄皮好吃又不酸

导语：腌黄皮，放盐腌就错了，奶奶教我一招，腌好的黄皮好吃又不酸！

虽说我很爱吃水果，但是对于黄皮这种水果，直接吃我真的吃不下。 一般来说，对于带有酸味的水果，入口一咬，牙齿就被酸得发软，那种感受可真不好受。这也是为啥我不爱吃鲜黄皮的原因。水果自带的酸味，我都特别抗拒，但是腌制过后的东西，那种酸我又特别喜欢哟像酸豆角、酸菜这些，百吃不腻！

最近家里的黄皮成熟了，一棵树摘下来都有几十斤，这么多的黄皮，直接吃也吃不完，所以每年奶奶就会用鲜黄皮来腌制，做成干果后，比鲜果还好吃！ 以前奶奶都是直接加入食盐，腌制一天一夜就晒的。自从我尝过后，即便用盐腌制过，腌黄皮也是酸得不行。奶奶发现了我的口味如此独特，后来她就改良方法，冲洗选择了另外一种腌黄皮的做法。而按照改良方法做出来的腌黄皮，对于不能吃酸的人来说，那简直就是为他们的口味而“量身定做”，吃过一次就根本停不下来。

现在在城市，奶奶也老了，所以想吃腌黄皮，得自己买好鲜黄皮来制作。于是我打电话回家特意请教了老奶奶。 奶奶表示：腌黄皮，放盐腌就错了，她教了我一招，按照这种方法腌出来的黄皮，好吃不酸，解馋又解腻，太实用了！

接下来一起看看腌黄皮的正确做法。

腌黄皮的详细制作步骤：

1，挑选优质又大个的黄皮，最好是成熟度刚好的，也就是不能太生，也不能黄到发黑那种。因为太生的黄皮，腌出来涩味重，而且还不够甜。而熟过头的黄皮，肉质太软，有些还会发臭，这样腌出来的黄皮也不好。

2，用剪刀把黄皮的枝梗剪掉，把所有剪好的黄皮，全部放入盆中。加入清水浸泡5分钟后，再用双手搅拌，目的是把黄皮表面的灰尘洗干净。

3，把洗干净的黄皮从清水中捞出，马上放在筛子上，空号水分。

4，把控干水分的黄皮，摊开在簸箕上，放在阴凉处晾晒（注意不是暴晒，只是晾晒变软即可。）

5，待黄皮表面的水分全部蒸发掉后，就把黄皮核挤出来。制作腌黄皮，挤出核可以更加入味，而且做好后不需要吐核，多方便。

6，取一口干净的锅，往锅中放入1碗清水接着往锅里加入黄糖，慢火把黄糖熬至融化，一边熬煮一边用铲子搅拌，以防糖会粘锅。

7，把黄糖熬至融化后，加入处理好的黄皮。黄皮放入锅后，马上用铲子翻炒均匀，使得每一粒黄皮都能吸到糖浆，这样做出来的黄皮才不会酸。

8，待所有黄皮都吸饱糖浆后，盛出放在干净的簸箕上，接着放在太阳底下晒至6 8成干。

9，晒好的黄皮，放在宽口罐里，密封起来，随要随拿，特方便。

腌黄皮，放盐腌就错了，光放盐腌制出来的黄皮，酸味特别重，如果不太爱吃酸的人，吃一口就会牙齿发软，特难受。而今天教大家这一招是：用糖浆代替食盐，只需要让黄皮吸饱糖浆，这样再晒得6 8成干时吃，就不会感觉到太酸了，而且这种酸甜的口感特别诱人。

1，选择成熟度刚好的黄皮来制作比较好，太生或者太熟的都不好。

2，把糖浆熬好后再和黄皮翻炒，这样比用糖浆腌制要快很多。

3，做好的黄皮，最好晒至6 8成干会比较好吃，有嚼劲点。

黄皮果干的制作过程？

黄皮干顾名思义就是用黄皮做的，是夏天经常吃的一种水。具有降火、消肿、利尿、健胃、治气痛的功效。黄皮的果皮、果肉、果核都可以食用，有一定的食疗价值。但黄皮不易保存，除夏季外其他季节很难食用；新鲜的陈皮不能吃，也不能保存。我们可以把它做成陈皮。下面7个步骤教你怎么做陈皮。

一、制作干黄皮的步骤

1.把新鲜黄皮的树枝剪掉，带点梗，保持黄皮完整，不要伤皮。

2.在新鲜的黄皮周围均匀撒上一层盐，就一点点，放一晚上。

3.过了夜把黄皮外面的盐洗干净，然后用热水泡一小会儿。

4.将黄皮切去里面的核，将黄皮晾干至半干。

5.将甘草煮沸15分钟，除去残渣，留下水。甘草水和黄皮的比例是1:2。

6.将黄糖加入甘草水中，煮沸并冷却。

7.将准备好的黄皮倒入甘草黄糖水中，吸干糖水，晒干。

山黄皮怎么腌制方法

黄皮果是我们南方地区特有的一种夏季水果，虽然它的个头不大，但是味道却是酸酸涩涩的，非常诱人。由于新鲜黄皮果保存时间不是很长，所以许多人都喜欢用新鲜黄皮果腌制着来吃。今天这里就给大家讲解下黄皮果具体的腌制做法。以及它的一些营养价值和食用功效。

1.腌黄皮果的做法

材料：新鲜黄皮、食盐。

做法：

1、新鲜黄皮洗净以后，沥干净水分，然后放入蒸笼内蒸熟，这个时候蒸熟的黄皮会自己挤出来。

2、等到黄皮冷凉下来以后，用手把黄皮核清理出来。

3、之后挑一个密封性教好的玻璃瓶，洗净，凉干水分以后。在底部铺上一层盐，然后铺一层黄皮，以此类推，直到放完为止。

4、切记瓶子只需要放九分满就可以了，最后密封好瓶子盖。

5、常温下腌制一个月的时间就可以开始食用了。

6、这样腌制出来的黄皮果，在冬天食用最好，既可健胃消食，也能预防感冒和咳嗽的发生。

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相关问题

腌黄皮果需要腌制多长的时间？

加入食盐或是白糖的黄皮果，等到降温以后就可以装入瓶子内，密封好之后，经过十天左右的腌制时间就可以取出食用了。

腌黄皮怎么吃？

腌黄皮果每次取20克左右，然后用清水把一碗半的水煮到一碗这样，然后去渣饮用，直接饮用或是加入白砂糖调味，饮用具有生津止渴的作用。其次就是腌制好的黄皮果也可以当做是零食吃，吃腌黄皮果具有化痰止咳、消积顺气的作用。

腌黄皮有什么功效？

1、健胃消食。腌黄皮的味道酸涩，性平，食用可以健胃消食。俗话说：“饥食荔枝，饱食黄皮”，这句话很好的说明了食用黄皮是可以帮助消化的。

2、平喘化痰。腌黄皮内含有大量的多种氨基酸，黄酮忒等，这些营养成分可以调理气机，敛肺气的功效，同时还可以减轻平滑肌的痉挛，起到化痰平喘之功效。

3、顺气镇咳。腌黄皮能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

4、降火助消化。夏天时候吃腌黄皮，可以起到一个很好的降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

5、生津止渴。任何季节吃腌黄皮都可以起到一个生津止渴的作用哦。

什么人不适合吃腌黄皮？

1、脾胃虚寒、胃炎患者。这两类人应该注意不可多食腌黄皮，否则很容易造成腹泻情况发生。

2、小孩子不建议多食。黄皮味酸，性平，微凉，食用有助于清热降火，消食解暑，但小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。

3、高血糖者不宜吃。黄皮内含有丰富的维生素C，糖，这些成分能够帮助身体补充能量和营养。所以如果血糖一直很高的人最好是不要吃。

4、黄皮性热，建议一次性不要吃太多，否则很容易便秘，或是长痔疮。

2.黄皮果的泡制法

1．防治流行冒：黄皮果树叶2斤半，加水24斤，煎至8斤，将汁水滤出、再在药渣上加水20斤，又煎至8斤，将2次滤液合并，再煎煮浓缩至8斤，然后加防腐剂。每次服30毫升(约1小酒杯)，一日3次。小孩减半，连服3至6天(或每人每日用叶2—3钱，水煎服，连服数天)。治疗和预防流感有显著效果。此方同时可治疟疾。

2．肝胃气痛：生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。或用黄皮果树根l至2两，水煎后去渣，加黄酒冲服。

3．疝气偏坠：黄皮果树根2两，小茵香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日2次。 　

4．风痰流注，寒性脓疡：黄皮果树嫩叶，黄皮果果核焙燥研细，龟板砂炒研末，各4两，炼蜜为丸，如小豆大，每服2钱，一日2次，以黄酒送下。

5．蛔虫上攻，心下痛：黄皮果果6钱(鲜者2两)，水煎空腹服。

6．毒蛇、狂犬咬伤：黄皮果树叶2两，焙燥，研细，用适量好黄酒隔水炖煮，一月分2次温服，并以药渣敷于伤口。

7．肠痉挛，肠癌痛，胃神经痛：黄皮果果核炒香，研细末，以水或黄酒送下，每服2钱，一日2至3次。

秘制黄皮的做法步骤图，秘制黄皮怎么做好吃

用料

黄皮果2000g

白糖60g

盐5g

秘制黄皮的做法

新鲜黄皮用盐水浸泡30分钟秘制黄皮的做法 步骤1

泡好后用清水冲干净，摘下一颗颗沥水秘制黄皮的做法 步骤2

用小剪刀在黄皮果上划+字取出果核秘制黄皮的做法 步骤3

加盐抛匀秘制黄皮的做法 步骤4

倒入白糖覆盖在果肉上秘制黄皮的做法 步骤5

用密封盒装好放入冰箱，静置一夜秘制黄皮的做法 步骤6

次日自冰箱取出，会有许多水汁，连同果肉一起倒入锅中熬至粘稠，之间要用匙根不停地搅拌，避免烧糊秘制黄皮的做法 步骤7

晾凉后装入密封罐保存秘制黄皮的做法 步骤8

晒黄皮干要焯水吗？教你正确方法，晒2天就能吃，快捷又省时

导语：晒黄皮干要焯水吗？教你正确方法，晒2天就能吃，快捷又省时！

提起晒干果，夏天太阳大，而且夏天的风应季水果特别多，所以很多人都会选择在夏天晒上一些干果，等到过年的时候，家里来客人拿出来招待，特有面子。虽然说现在很多东西都有得买，但是对于自己亲手制作的，客人都特别爱吃。现在很多食品，在加工的过程中都会添加各种各样的添加剂，其中防腐剂也是必不可少的，味道虽然好，但吃多了对身体没好处。但是一自家制作的干果，味道和买的不一样的，很多人爱的就是那种“原生态”的味道。

提起应季水果，那就得数黄皮了。每年我家用黄皮晒成的干果，过年时亲朋好友聚会都抢不停。有时候过年一天就来了几十人，拿了6斤干果出来，基本上都清光，他们可爱吃了！有一年家里有事情没有晒黄皮干，客人来了都会“标志性”地问：“我们来了，还不拿黄皮干出来招待。”可想而知自家晒得黄皮干可 受欢迎了。

现在黄皮也正是成熟时，今年得趁着夏天阳光充足，必须得多晒点。那么提起黄皮干， 到底晒黄皮干需要焯水吗？今天教你正确的做法，晒2天就能吃，快捷又省时，一边晒一边吃，特解馋。

晒黄皮干

先说一个重点：在开始制作前，必须把工具、双手都清洗干净，保证无油无水的状态。这跟腌制酸菜是同一道理，如果有油有水，那么腌制好的黄皮很容易发霉的。

晒黄皮干的详细制作步骤：

1，挑选成熟的黄皮。把黄皮买回家后，要仔细挑选，把坏果、烂果都挑出来。接着黄皮从枝头上剪下来，放在大盆中，加入清水清洗干净。捞出放在筛子上控干水分备用。

2，把控干水分的黄皮，放入干净的大盆或者桶中。给黄皮撒上适量的食盐，搅拌均匀，腌制2小时。待黄皮腌制2小时后，再加入适量的白砂糖，搅拌均匀腌制一天。（因为黄皮是酸中带点儿甜味的，如果想要晒出来的黄皮更加好吃，除了加盐，还得加点儿白糖中和一下，这样腌制才会更好吃。）

3，把黄皮腌制一天后，把黄皮核给挤出来。当然如果嫌这个步骤太麻烦，也可以不挤核的。挤不挤都没有关系，这个得根据自己的爱好来制作。

4，把腌制入味的黄皮，放在簸箕上，平铺开来，放在太阳底下暴晒2天。像现在这么炎热加高温的天气，一般晒2天就能吃了。小时候家里晒黄皮干，都是一边晒一边吃的，大概晒8成干，就可以把黄皮收回来了，这时的黄皮是软中略带点儿硬，坚韧又有嚼劲，口感特别好！

5，把晒干的黄皮，统一装入密封袋，密封好后放在干燥阴凉处或者冰箱中保存，或者直接放入玻璃罐中，这样黄皮保存一年都不会坏！

晒黄皮干技巧总结：

晒黄皮干要焯水吗？答案是不用焯水的。正确的方法是：先放入适量食盐和白砂糖，把黄皮腌制入味后再晒，腌制的过程中黄皮的水分会被析出，这样把黄皮腌制得皱皱的再晒，特别是挤出黄皮核再晒，这样暴晒2天就能吃了，快捷又省时，随要随吃，特别方便。

趁着现在还有黄皮，喜欢吃黄皮干的赶紧买来晒了，过一段时间黄皮就过季了，晒上几斤当零食，解馋又 健康 ，比买的还好吃！