1、将新鲜牦牛肉切成大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出
2、把洋葱切成末，和牦牛肉搅拌均匀，抓10分钟左右，拿出牛肉，接着放入适量面糊在里面，搓洗干净，然后放在清水中，可以去除膻味。
牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜，是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。从生长环境和生态特征等总体评估，牦牛的营养和食用.价值最高。其富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量低，热量高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显着作用。